Ingredientes
- 75g de manteiga
- 100g de açúcar mascavo
- 90g de melado de cana
- 100ml de água
- 1 ovo
- 80g de farinha de mesocarpo de babaçu
- 150g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 boa pitada de canela
- 1 colher (chá) fermento químico
Como fazer
Coloque os 5 primeiros ingredientes em uma panela e aqueça até dissolver bem o açúcar. Espere esfriar e acrescente o ovo e a água mexendo bem com um fouet. Acrescente os secos peneirados. Coloque em forma de bolo inglês e asse até o palitinho sair limpo a 180°C.
Fonte: Rita Taraborelli
Babaçu